Crudite

Vegetales y Aderezos

El cuchillo pequeño

Un cubo de 5 galones de agua con hielo

Palillos de bambú y palillos pequeños

Vegetales

Pepinillo

Calabacines

Zanahorias mini con raíz

Rábanos

Espárragos

Calabacín

Habichuelas verdes tiernas

Tomates chicos

Brócoli

Coliflor

Pimientos rojos, verdes y amarillos

Cebollines verdes

Hojas de lechugas de diferentes colores como col blanco y rojo, entre otras.

Se le llama crudite a una canasta de vegetales crudos frescos que se sirven con uno o varios aderezos. Estos se pueden arreglar de miles maneras para lograr arreglos espectaculares y pueden convertir un centro de mesa en un verdadero arte.

El calabacín es un vegetal muy bajo en calorías que viene en dos colores: amarillo y verde. Por sus vivos colores, tienden a ser muy útiles en el arte de confeccionar arreglos con vegetales. (Ver foto)

Toma el cuchillo y haz un corte zigzag largo en este vegetal. Debes tener cinco partes que formarán pétalos. Haz uno amarillo y el verde y ponlos en el cubo de agua con hielo. (Ver foto)